还有人知道老酒做法？

老头 · 发表于 2011/4/4 21:41

大家都知道鸡炒酒，但老酒做法还有人知道吗？

wuyou · 发表于 2011/4/5 12:36

我只知道要把糯米蒸熟，然后按相应比例加那个不知道叫什么的一起发酵，好像过段时间要加白酒，不过好像每个地方做法也有点区别的吧，这是我乡下的制作方法，嘻嘻````

老头 · 发表于 2011/4/5 13:09

就是用酒饼里用于发酵的,按一定的比例,有甜饼和苦饼.

420398567 · 发表于 2011/4/6 11:51

六十岁以上的老前辈一般都熟悉老酒做法

什么都不会 · 发表于 2011/4/7 19:44

我家一年做两次老酒，二老爱喝。

xndy · 发表于 2011/4/8 15:42

农村人家，家家少做。

老头 · 发表于 2011/4/8 19:53

我就看到这点，所以我打算自己开作坊自己开个店，专门做老酒....