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客家人的田野山头尽是大自然的回馈

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发表于 2016/4/18 19:58 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

这些野果都要熟啦,一起吃起来!

1-三月萢!客家人都叫它“三月泡”,其实学名应该叫山莓,最喜欢的野果之一,通常为有刺的灌木。山上、路边上都有,味道非常甜,真正的绿色食品。


2-蛇萢:以前家里的菜地田梗边长了很多。很美味的!


3-茶耳!上面跟泡泡一样那个叫茶泡,比较难找,能找到几个那是相当的不错了,退皮了的好吃,不过没下面那种茶耳好吃。小时候很多小伙伴能轻易分辨哪种好吃


4-桑葚@这个大家应该不陌生了,老桑树上的桑葚都挂满了果子,压弯树枝,摇一摇就掉一地果,酸酸甜甜的。

5-杨梅/杨梅大家都很熟悉了,望梅止渴,光看图片都出口水了!老话都说“五月十三,杨梅摆摊”。


6-李子!又到一年李子成熟时了,又酸又甜又脆。

7-土枇杷!枇杷,给我的形象还是比较酸的,用舌麻舔一下酸到眼精精


8-灵芝:我的印象中,灵芝就是传说中的仙药,给人一种高大上的感觉,其实客家地区的大山里就可以看到不少野生灵芝,不过大个的很少!

9-春笋:春笋味道鲜美,营养价值丰富,不管是炒肉还是油焖都非常好吃!


10-蕨:有人说蕨菜致癌,但是它真的是个好东西!蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原。


11-枸杞叶:将猪肉切片,枸杞叶洗净备用。将猪肉片及精盐少许,烧熟20分钟使肉熟烂后,再把枸杞叶放下去  ,稍煮一会,加入适量香油即可。佐主食进餐











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发表于 2016/4/28 10:57 | 只看该作者
都是山间美味啊  赞!

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发表于 2016/5/7 15:34 | 只看该作者
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发表于 2016/7/10 14:30 | 只看该作者
打鱼丸必须用纯木薯粉(树番薯粉),打出来的鱼丸溜滑,洁白光嫩,口感好,弹牙

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打鱼丸必须用纯木薯粉(树番薯粉),打出来的鱼丸溜滑,洁白光嫩,口感好,弹牙
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