客家陈皮排骨

【材料】

排骨、陈皮、料酒、姜片、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油（各适量）。

【客家菜陈皮排骨做法步骤】

1.排骨洗净切小段，入沸水中焯烫一下后捞出，洗去浮沫;

2.锅烧热后放入食用油，油七成热时放入姜片爆香，放入排骨;

3.翻炒至金黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈皮和开水，大火煮开后转小火炖煮;

4.约一个小时后，加入少许盐，翻炒均匀后大火收汁即可。