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标题: 【年货制作全纪录-1】牛耳公 [打印本页]

作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:37
标题: 【年货制作全纪录-1】牛耳公
     昨天,邻家婶婶从电视上看到天气预报说,从今天起又有一股冷空气造访,近几天将是阴冷雨天。她决定赶早,今天就动手制作我们客家人传统的年货。昨天下午,她特地让堂弟到我家来,告诉我明天到她家去吃头锅。今天吃过早餐,我拿上卡机、拄着手杖就过去了。用卡机简单地记录下年货——牛耳公的制作过程。(缺牙耙 摄)

用大油桶打制的柴炉

作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:37
起油锅,用棕榈油(客家人常称吕中油)

作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:38
面皮:面粉+猪油+鸡蛋+盐   机器搅匀、压制

作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:38
内馅:糯米粉+花生米+芝麻+白砂糖   手工和制

作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:39
将内馅均匀平铺在面皮上

作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:39
卷成约锄头柄大小,略压成椭圆形

作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:40
用菜刀切成薄片,下锅煎炸


作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:40
炸好后用漏勺起锅

作者: 烦人    时间: 2012/1/12 22:41
煎炸好的牛耳公

作者: 啊啊啊啊啊啊啊    时间: 2012/1/13 08:25
不错,感谢楼主分享
作者: lyckxmyt    时间: 2012/1/13 10:40
看上去好好吃哦。
作者: sweetci    时间: 2012/1/13 10:43
看着看着肚子就饿了
作者: 平晨    时间: 2012/1/13 11:08
流口水了
作者: 共下行    时间: 2012/1/13 11:15
十分赞!!
作者: 天地一沙鸥    时间: 2012/1/13 12:03
好想吃。
作者: 1524875582    时间: 2012/1/13 12:55
肯定好吃
作者: chiwawayu    时间: 2012/1/13 16:53
oh.....no......
作者: 夜雄鹰    时间: 2012/1/13 17:25
好想吃哦!
作者: 兴宁风云    时间: 2012/1/13 20:44
N年没有吃过了,喷香里哦
作者: YMJS    时间: 2012/1/14 11:48
都流口水了。
作者: 大波    时间: 2012/1/14 12:14

作者: 天空林子    时间: 2014/1/21 09:42
原来牛公耳是这样做出来的啊~




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